中医师余自强介绍煲靓汤(93款).doc 6页

中医师余自强介绍煲靓汤 现向大家好朋友公开93个广东省中医院药师佘自强教你煲靓汤的配方，属于家庭必备的配方： 1.淮山党参鹌鹑汤：材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片。功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。 2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤：材料：五指毛桃、鸡、或瘦肉。功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。 3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡：材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡。功效：补气血健筋骨。 4.山萸肉芡实煲瘦肉：材料：山萸肉、芡实、瘦肉。 功效：补阳虚。 5.百合西洋菜猪展生鱼汤：材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。 6.清补凉乳鸽汤：材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。 7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾：材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾 。功效：主治小儿疳积，或祛积开胃。 8.太子参无花果瘦肉汤：材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片 。功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。 9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡：材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡 。功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。 10.春砂仁煲鲫鱼汤：材料：春砂仁、鲫鱼 。功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。 11.栗子淮山猪蹄汤：材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。 功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。 12.白菜干豆腐腊鸭头汤：材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片 ：功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。 13.粉葛煲鱼汤：材料：粉葛、鲮鱼 。功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿。 14.猪笼草赤小豆横利汤：材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片 。功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰。 15.浮小麦参淮牛展汤：材料：脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片。功效：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉。 16.绵茵陈煲鲫鱼汤：材料：绵茵陈、鲫鱼。功效：对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用。 17.金婴子，泽泻煲瘦肉汤：材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克 。功效：脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）。 18.陈皮顿老鸭：材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片。功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。 19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚：材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个 。功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥。 20.淮山沙参玉竹鹅肉汤：材料；沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片 。功效：有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒，急慢性支气管炎，糖尿病有益。 21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯：材料：黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生姜3片 。功效：長筋骨，悅顏容，烏須發，明目寧心延年益壽補益滋潤，可治療頭發早白。 22.百合陳皮鯽魚湯：材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生姜3片 。功效：能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃化氣。 23.南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚：材料：南北杏務15克、鱷魚肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷葉20克白鯽1條。功效：止咳，提高呼吸道免疫力。 24.木瓜墨鱼汤：材料：木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克，生姜3片 。功效：滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。 25.北芪或糯稻根煲山斑鱼汤：材料：北芪、糯稻根、山斑鱼。功效：体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用。 26.豆角干煲鲩鱼尾：材料：豆角干100克、鲩鱼尾1条、生姜3片。功效：健脾益气，消暑化湿，能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花，高血压等疾病。 27.糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤： 材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克。功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗。 28.去苓黄精生蚝汤：材料：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片 。功效：白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤。 29.双仁炖猪心汤：材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个。功效：安神定惊，滋补肾阴助睡眠 30.大地鱼瘦肉滚豆腐汤：材料：大地鱼半条、瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条 。功效：醒明可口，为秋日滋润汤水。 31.沙参玉竹薏仁猪脚筋汤：材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋250克、排骨250克、生姜3片?。功效：健脾补肺，清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙，秋日干燥可常饮用。? 32.雪梨麻黄瘦肉汤：材料：南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个?。功效：有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效，有温中益气益肺止咳作用。? 33.苹果雪耳瘦肉汤：材料：雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个?。功效：滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜。? 34.鲜橄榄煲海螺瘦肉汤：材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄。功效：适合风热引起的咽喉炎，可清凉解毒利咽?。 35.龙利叶黄豆炖白鲫鱼：材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼。功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用。? 36.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉：材料：冬虫草7条、水鸭150克（一人量）、或西洋参20克、瘦肉150克（一人量）。功效：化疗术后，长期白细胞偏低。? 37.猴头菇白果鲨鱼骨汤：材料：猴头菇50克、白果，莲子，淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片?。功效：养胃健胃，滋肾补肺，养血安神，生精增髓，含骨胶原，能滋补身体抗癌清瘤。? 38.黄豆蚝豉排骨苦瓜汤：材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨?。功效：对口腔溃烂，虚火，消化不良可滋阴降火。? 39.红罗卜排骨汤：材料：红罗卜750克、排骨500克、蜜枣3个，陈皮半块、生姜3片。功效：能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气。? 40.鲜莲子滚鸡肉汤：材料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片。功效：有镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠烦躁有安神作用。? 41.西洋参淮山红枣清炖乳鸽：材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片。功效：清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用。 42.绿豆百合炖白鸽：材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只。功效：对脸长痘痘，多油，便秘有解毒利泻作用。 43.花生北芪红枣煲牛展：材料：花生100克、北芪15克、红枣、牛展?。功效：小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不足，可以旺血中药石斛的药性及用途：?石斛有良好的养用生津作用，曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草，但要注意的，石斛药性微寒、滋腻，有收敛邪气之弊，会阻碍人体内部的病邪向外宣泄，还能助湿生痰，化热，只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚，燥热者才可使用，平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖。带下等病人均不宜服用。石斛，对气管敏感，喉咙痒，干咳及带痰因气燥引起的咳嗽等，服用石斛补肺润肺汤水有助润肺生津，化痰等功效。 44.荷花荔枝干炖老鸭：材料：鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭750克、生姜3片。功效：荔枝干能营养肝血，美容润肤，通神益智，宜作津液不足，伤血和胃寒之用，民间有血寒补荔枝，血热补龙眼之说，荔枝干作补补益无损，不至助火生热，有生津止渴，清热除燥，养胃消食，调气舒郁之用。 45.石斛淮山杞子猪骨汤：材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨500克。功效：润肺生津。 46.石斛冰糖茶：材料：石斛15克、冰糖适量。功效：治低热，口干渴，虚劳烦热，养阴清热，生津益胃。注意：脾胃虚寒，舌苔白腻者忌用。 47.石斛麦冬瘦肉汽：材料：瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个。功效：对糖尿病胃阴不足，烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结，有生津止渴，清热养胃。 48.石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉：材料：太子参25克、石斛25克、瘦肉500克、或麦冬15克、玄参15克、生姜2片。功效：刷牙容易流牙血属阴虚火旺型热气喉干，喉痛，容易上火。 49.明目补肝汤：材料：石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼。功效：对常看电脑，眼睛很干有补肝明目作用。 50.石斛杞子猪肝汤：材料：石斛12克、杞子12克、猪肝。功效：对曾患肝炎，轻度脂肪肝，疲惫老想睡觉有襁补肝阴作用。 51.女性调经方（一人量）A.材料：当归15克、红枣5个，冰粮适量B.材料：益母草15克、红枣5个，冰粮适量C.材料：桑寄生20克、红枣5个，冰粮适量?功效：女性冬日怕冷，月经不调，痛经52.清炖蚌肉材料：鲜蚌肉500克（海，河蚌均可）、生姜2片功效：养肝滋阴，明目解毒，凉血止渴，且能用于视力不足，尤对老人有益对糖尿病阴虚者也大有裨益53.松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪脚材料：松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉功效：皮肤经常痒或湿疹，可防秋燥日皮肤干燥，痕痒54.橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤材料：橄榄10个、响螺150克、瘦肉250克、或剑花200克、猪肺1个、蜜枣4个功效：对因天气干燥感觉口干，鼻干，有滋润作用55.鲜茅根霸王花猪肺汤材料：霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个，蜜枣4个功效：润肺益气，止咳除痰，祛痰理气消热凉血，利尿消肿可用于湿热消滞，小便不利56.蜜枣淮山西施骨汤材料：淮山50克、蜜枣6个、西施骨400克、生姜3功效：西施骨为猪前脚近背部全瘦肉的骨，用益气生津润肺的蜜枣，健脾补中滋养的淮山配伍为汤，清润而滋补，为秋日之靓汤57.灵芝煲猪肚材料：猪肚1个，灵芝200克、蜜枣4个功效：有慢性胃炎，经常会胃痛，体质怕寒凉，可煲此汤58.治疗青春痘，痤疮方二款?A.材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克炖蝎子6只，猪瘦肉250克B.材料：绿豆30克、百克15克、石斛12克、西洋参5克炖白鸽1只功效：脸色发黄，经常像青春期一样长痘痘，可饮此汤调理59.杞子滚牛肝汤材料：牛肝200克、杞子30克、牛肉200克、生姜3片、葱花适功效：具有补肝，养血、明目、健美、益寿的功效。亦能用于免疫力低下，贫血。肝血虚引起的眩晕，面色无华，视物模糊等症，能滋补肝肾，益精明目60.使君子煲瘦肉汤材料：使君子15克、瘦肉150（一人量）功效：儿童夜睡不宁睡眠差，或有蛔虫有辅助治疗作用61.石斛玉竹沙参煲瘦肉汤材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克功效：对舌头两边，舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用62.椰子黄豆无花果田鸡汤材料：黄豆50克、椰子1个、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片功效：能宽中益气，利大肠，清热解毒，利水消肿，健胃，润肠、利咽、滋阴、补元气治脾虚63.猫爪草煲瘦肉材料：猫爪草20克、瘦肉150克、生姜3片功效：对乳腺结节能散坚软结64.杜仲补骨脂排骨汤材料：杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片?功效：对腰肌劳损能固肾旺气血65.淮山元肉炖水鱼材料：淮山25克、元肉25克、水鱼1只，瘦肉100克、生姜3片功效：滋阴潜阳，散结消坚，补劳损，壮阳气，可用于肺结核低热，痰中带血，脾肺两虚的慢性咳嗽，食欲不振，贫血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等66.眉豆花生玉米煲山斑鱼汤材料：眉豆、花生、玉米（连须连衣）生姜、山斑鱼、瘦肉功效：对天气转凉还怕热，有干咳，有痰，或高血压，粮尿病等有健脾敛汗作用功效：对天气转凉还怕热，有干咳，有痰，或高血压，糖尿病等有健脾敛汗作用，用玉米连衣须连心一起煲瘦肉喝这汤对肾病患者很有帮助67.无花果花生煲猪肚汤材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片功效：秋日进补，养胃为先，猪肚为补脾之要品，无花果能健肠胃，活血通络，湿中下气功效68.榴莲芯煲鲫鱼汤材料：榴莲芯6个（约400克）、鲫鱼2条，生姜3片功效：对小便频繁，有夜尿，冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主，该汤全家都可以喝69.淮山莲子煲海龙或海马煲瘦肉汤材料：淮山40克、茨实40克、莲子25克、海龙五条、或海参马五瘦肉150克功效：对小便频繁，有夜尿，冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主，该汤全家都可以喝70.党参百合煲猪肺材料：党参25克、百合25克、猪肺1个、生姜3片功效：慢性支气管炎，入秋后经常咳嗽，适合饮此汤71.毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤材料：毛冬青30克、杞子10克、菟丝子10克、熟地10克、瘦肉400克、生姜3片功效：此为民间辅助治疗糖尿病的验方汤水，不但能辅助治疗糖尿病，亦能起预防作用，是秋日靓汤，毛冬青性寒味辛苦，能活血祛瘀，清热解毒，祛痰止咳，杞子性平味甘，能滋补肝肾，益精明目，菟丝子性温味甘，能滋补肝肾益精壮阳，熟地能滋阴补血72.番茄滚咸猪肉汤材料：番茄500克、红萝卜2个、咸猪肉300克、生姜3片、葱1根功效：能清热润燥，开胃消食，生津止渴，有健脾滋润下火的作用，适用于胃热或口腔溃烂，牙龈肿痛等73.川贝北杏炖鳄鱼肉材料：鳄鱼肉100克、川贝12克、北杏12克、瘦肉100克功效：治咳嗽，气不顺74.猫爪草夏枯草煲瘦肉汤材料：猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉功效：可辅助治疗双叶结节甲状腺肿，甲亢等，平时尽量少吃辛辣食物，不要吃加碘食盐75.沙榄去耳煲猪展汤材料：鲜沙榄、云耳、猪展肉功效：对咽炎，扁桃体炎有利咽作用76.灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭材料：圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭功效：经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦，常会阴虚火旺，喉咙痛可安神定惊助睡眠养阴滋润，灵芝煲老鸭适合治疗多梦，体虚，阴虚火旺，怕冷，手脚冰凉等症状77.西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉功效：经常熬夜睡眠不足，常会阴虚火旺，可安神定惊，养阴滋润78.竹蔗红罗卜猪骨汤材料：竹蔗250克、红罗卜500克、陈皮1/4个、猪骨500克、生姜3片功效：清热除烦，生津润燥，益气化痰，和中下气，利咽喉，利小便，解毒，润肠通便，补益身体79.党参百合猪肺?材料：党参30克、百合50春、猪肺1个、生姜3片功效：党参补中益气，百合温肺止咳，养胃生津安神润肤的作用，可治疗老年慢性支气管炎80.芡实江珧柱猪粉肠汤材料：江珧柱30克、芡实50克、猪粉肠400克、生姜3片功效：芡实健脾止泻，益肾固精，补中益气，江珧柱有滋阴补肾，降低血脂，破坏癌细胞生长的作用，猪粉肠能润肠胃，丰肌体，此汤温补滋润，养阴平肝，明目润肺，补膝壮腰81.莲藕鲤鱼汤材料：莲藕500克、鲤鱼500克、生姜3片功效：莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，帮对糖尿病等体虚之人颇为适宜，此汤有滋补气血，滋阴补肾之功效，是深秋时养生汤品之一??82.川贝枇杷叶炖鳄鱼肉瘦肉汤材料：川贝、枇杷叶、鳄鱼肉、瘦肉功效：小儿咳嗽，白天少咳，一睡到床上就开始咳，中医认为寒咳，可饮此汤? ?83.丹参四鸡炖冰糖?材料：丹参、田鸡、冰糖功效：“大三阳”，肝功能不正常，适合饮此汤，或用溪黄草煲水溪黄草冲剂也可?????? 84.栗子莲子猪腰汤材料：莲子30克、栗子60克、猪腰1对，猪骨300克、生姜3片功效：栗子性温味甘，能补肾强筋，养胃健脾，莲子养心，益肾，补脾，涩肠，有传统老药师认为，孕妇饮莲心莲须煲唐肉汤，胎儿出生后会皮肤较白，脾气较好???? 85.鸭梨北杏鹅肉汤材料：北杏12克、鸭梨2个、百合45克、鹅肉500克功效：鹅肉有养胃止渴，补气生津，解五脏之热功效，此汤有清热润肺，化痰止咳，且有补虚之功，对久咳不止，燥热郁肺之慢性支气管炎，有辅助治疗作用???? ?86.?浮小麦黑豆生蚝汤材料：黑豆50克、浮小麦25克、熟地15克、生蚝肉500克、圆肉10克、猪展肉300克、生姜3片、陈皮1/4个功效：蚝肉富含各种微量元素，能增强儿童的智力发育，故有“益智海鲜”“海牛奶”的美称，熟地能滋阴养血，圆肉能养心安神，黑豆养颜乌发，浮小麦益气除热，止自汗盗汗?????? 87.核桃淮山芡实猪展汤材料：芡实50克、核桃100克、淮山25克、猪展肉400克、生姜3片功效：有补肾固精，温肺止咳，益气养血，补脑益智，润肠通便，润燥化痰，补肝乌发的作用，对劳累或运动过度引起的肌膜炎有治疗作用?????? 88.黄芪南枣黄鳝汤材料：黄芪20克、南枣